お墓参り

先日、お墓参りに行きました。親戚以外のお墓参りに行くのは初めてだったのですが、非常にいい経験になりました。私の親戚はみな関西に眠っているので、なかなか自分のお墓参りは行けず…。

嗚呼、この週末もとても充実していた。楽しかった。
今週末が遠い…。

セイナカフェのクリームチーズプディング

週末、友達のお母さんの告別式に出席して、とってもしんみりとした寂しい気持ちになりました。

そういうとき、私の場合、幸せな味のお菓子を作ります。気がまぎれるのです。

先日買ったレシピ本『秘密のカフェスイーツ』より、セイナカフェのクリームチーズプディングを作りました。
乳脂肪分35％の生クリームを2パック（400ml）、キャラメルソースも含めるとグラニュー糖を200g超使う、非常にリッチなレシピです。キャラメルソースを作ったり、生クリームをバニラビーンズと温めたりする工程がちょっと面倒かも。でも、その後のプディング生地は基本的にミキサーで攪拌して濾して型に流し込むだけなので、それほど面倒でないないかも？

焼き上げるときには、天板にぬれタオルをしき、型にもタオルを巻きつけ、さらに2cmくらい水を張ります。蒸し焼き状態にするから、生地があんなにしっとり焼きあがるんですね。

焼きたてのフワフワ状態でもいただいたのですが、6時間冷蔵庫で冷やし固めたあとの弾力、充実感は「ああっ、憧れのあのお店の味！！！」と感動モノでした。とても美味しい。本当に美味しい。この味を家庭でも味わえるなんて。素晴らしい。マンセー。

ニューヨークチーズケーキ、ショコラチーズケーキもおいおい作っていこうと思いました。
今度の土曜にうちに来る姪っ子にも、食べさせてあげたい。

昨日の夜はいつものように長電話をしてしまった。最近よく長電話をしている。2時間近く平気で話してしまう。電話代がかさむ。

日記

少し前に、吉祥寺のお気に入りのカフェで、お友達とごはんを食べまして。ここのクリームチーズのプディングはほんとうに美味しいなあ美味しいなあと思い、ついレシピの載っているこの本を買ってしまいました。
様々な有名カフェの、人気レシピを集めた本です。
レシピをざっと読んだ限り、作り方は結構、手が込んでいるような気がいたします。今のところ作ってみたのは、ヘーゼルナッツのクッキーと野菜のケーク・サレのみ。ケーク・サレは二回作りました。野菜を食べたいので、朝食、お昼のお弁当のオプション、おやつと色々なシーンで食べられるのがお気に入り。

秘密のカフェスイーツ お家で作れる

ここ最近、何もオタクらしいことをしていません。強いて言うなら、きょうの料理にはまっている。最近面白かったのは、一品入魂の「お赤飯」の回。バーバ×後藤アナのやり取りが素晴らしかったです。バーバのせりふ「お料理ってねぇ、優しい気持ちで作ると、優しいお味になるみたいよ？」がとても印象深いです。3回くらいリピートした。
少し前の放送ですが、京おばんざいの鶏肉のお酒煮が美味しかった。何度も作っています。最近、安部アナの姿を見ないですね。北郷アナがたびたび登場なさいますね。私は山本アナと後藤アナが好きです。
藤井隆さんの司会もとても良かったので、またキッズの特集などで登場してほしいですね。あとふたりの料理ショーは神企画なので、ぜひ定期的にやってほしい。この間の片岡さんと斎藤さんの料理ショーもとてもよかった。トマトとナスのやつです。ケッカ風パスタは本当に美味しかった。オナスのパスタも美味しかったなぁ。水でナスをくたくたになるまで煮るんですよね。

料理番組っていいな。
テレ朝でやっている土井先生のおかずのクッキングも、結構、リピートしてしまう。土井先生の「楽しいでしょ？」「きれいでしょ？」「美味しそうでしょ？」という自慢げな表情が、本当に少年のようにイキイキしていて、見ているだけでも美味しい気持ちになれる番組です。
アナウンサーのもの知らずっぷりも可愛い。月イチくらいでおじさんアナが司会をする回も結構お気に入りです。かつおのたたきの回、面白かった。土井先生のかつおのたたきは薬味満載で本当に美味しい。姉が、父の日のホームパーティーのときに作ってくれた。見た目も綺麗だし。

ごはんを作るっていいな。

作ってもらうのもとてもいい。先日、人様のおうちに遊びに行ったのですが、お昼ごはんを作ってくれて、とても幸せだった。そして美味しかった。女として自信を失うレベルで主婦力の高いメニューだった。ワロタ。

ああ、しあわせだなぁ。。。

続・野菜を食べよう

最近出あった神レシピ、それはコウ・ケンテツさんの「干し野菜のカポナータ」であります。これがあまりにも私の好みなので、今日は夕飯のときについ秘蔵のワインをあけてしまいました。

作り方はいたって簡単。というのはウソで、干し野菜を作るのが面倒くさいかもしれない。でも手間をかけた分だけ、野菜が愛いやつになります。キャロルもビックリの愛い存在になります。

【まず、干し野菜を作ります】
↑まず、服を脱ぎます風に読んでください。
●1：いろんな野菜を用意します。
・セロリ　1/2本　・タマネギ　1/2コ　・プチトマト　適当。5〜10コくらい　・ズッキーニ　1/2本　・パプリカ　1/2コ　・その他ナスとか　
これらを適当に一口大くらいのサイズにカットします。トマトは半分にカットして種を取り除きます（種はあとから使うので大切にとって置いてください）。カットの仕方で食感や味も変わるそうなんで、自分の好みを探してみてください、とのこと。コウケンテツさんいわく、「おすすめはセロリ！」。干したセロリはびっくりするくらいクセが抜けて甘く、食感も優しく、ウットリズム‥。なんというか「ちょっと嫌われ者の不思議ちゃんが自分だけに心の柔らかい部分を見せてくれた‥あのコにこんな純粋な部分があったんや‥」みたいな静かな感動があります。セロリが愛いやつすぎて困るので、是非入れて下さい。葉っぱも入れてしまいましょう。

●2：カットした野菜を大きめのザルに並べます。このとき、野菜どうしが重ならないように。よく晴れて風とおしのよい日に、お日様のよく当たる場所に3、4時間置いときます。私はトンビにさらわれるのが心配で、御飯カバー（正式名称不明）のアミアミをかけておきました。でも意外にさらわれない。ダイジョブ。水分が適度に抜けて、触った感じがしんなり、くにゃ‥（くれぐれもカイジに出てくるぐにゃあ、ではない）としたら完成です。ああ、干し野菜、このまま食したい！

【カポナータを作ります】
●3：フライパンにオリーブオイル大2を入れ、タマネギとパプリカを入れ、ニンニク1かけをスライスしたものを加えて、じっくりと炒めます。しんなりするくらいまで。このとき、超‥いいニオイがします。もはや爆発しそうなくらいいいニオイです。

●4：続いてズッキーニ、ナス、セロリを加えます。トマトの種も加えて野菜に絡め、じっくりじっくり炒めます。

●5：ここで、塩、あらびきコショウ、ローリエ1枚を加えます。

●6：続いてオリーブオイル大1を加えて、フライパンにフタをし、5分間弱火で蒸し煮にします。蒸し煮。蒸し煮ってなんていい響きなんだろう‥。蒸し煮！！！蒸し煮は楽しい。

●7：最後にトマトを加えます。形が崩れないように、さっと全体に馴染ませます。再び、塩コショウで味を調えます。

●8：お皿に盛り付けて、好みでバルサミコ酢をサッとかけ、完成！！！！！！！コリャウマイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイ

ハフウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウ

ウマイイイイイイイイイイイイイイイイ

というレシピです。
干すことで、野菜がこんなに甘くなるなんて！！あきらめなくてよかった！！！すべてのチルドレンにありがとう！！！

ところで人はなぜ、食材を誉めるとき「ビックリするくらい、甘い。」と言ってしまうのだろう。そして、菓子を誉めるときは反対に「あ、そんなに甘くないんですね？」と甘さに甘えないことを否定したがるのだろう。
甘さが美味しさだからかな。

はぁ。

元気出てきた。

野菜を食べよう

最近はまっているもの、それは野菜です。
とにかく鮮度のよい、色とりどりの野菜を毎日食べる。
特に夕食は野菜中心でいただく。
こうすることで、翌日からだがびっくりするくらい軽くなるのです。
あと、顔色も多少良くなる。
クマもちょっとは改善する（気がする）。
何より心が軽くなる感じがする。
なんでかっていうと、野菜が美味しいから。
美味しいもの食べるとなんでこんなに幸せなんだろう。

精神的にはボロボロ、というと大げさですが、ちょっと元気ない時期なんですけど、
こと野菜に関しては俄然食い意地が主張する今日この頃です。

特に美味しいと思うのが土井善晴先生の蒸し野菜のレシピです。
適当な大きさに切った野菜を、ベーコンと少量の油と一緒にミディアム状態にフライパンで蒸して、
蒸し汁とマスタード、薄口醤油とオリーブオイルのドレッシングをかけていただく、というもの。
野菜はカブ、タマネギ、パプリカ、ズッキーニ、サラダ菜、オクラ、ラディッシュ‥まあとにかくなんでもよいのです。

とくにカブの美味しさったらない。
美味しさときたら、ない。

野菜は美味しい。

この間、私が元気ないときに壮行会（？）的な飲み会をしてもらったんです。
そのときに行ったお店が、野菜料理が非常に充実した本当に美味しいお店で。
あのシンプルなニンジンの炒め物の甘みが忘れられない。
その日大切だった人とお別れして、失意の私は深夜、某所のマクドナルドで一人でボーッとしてたんですけど、
その飲み会を開いてくれた人が気にかけて電話してきてくれて、結局根気よく付き合ってくれたんですよね。
わざわざタクシー乗って来てくれて。
なんていい人なんだろう。
捨てる神あれば拾う神ありですね。
私もその人に何かあれば助けてあげたいなと思いました（作文）。

友達は大切にしよう。
友達は永遠。
ずっとずっと大切にしよう、と思いました（再び作文）。

Lの世界SEASON4感想

●アンガス×キット×パピ
アンガスｗｗ浮気ｗｗｗｗしかも相手クソビッチｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そりゃキットも涙目になりますよねJK。「（浮気をした）後悔の深さがきみへの愛の深さだ」ってすごい嫌な台詞だなと思いました。サイテー。仕事相手に手ひどく裏切られたアンガスは超可哀相でしたけど、クソビッチと浮気はだめ、ゼッタイ。
バイザウェイ、なぜ人はアンガスについて語るとき、すべての語尾にｗを付けたくなるのだろうか。
ところで、キットとパピ（1000人斬り超絶モテレズビアン）ってなんだったの。ていうかパピはなぜキットを選ぶの…！大事なことだから二回書きますけど、キットってモテるよなぁ。キットってモテるよなぁ…！！！よく見るとほんとにブラックビューティーって感じなんですよねぇ…。

●キャサリン×ヘレナ
ヘレナのおばかさんぶりがいとしすぎて辛い。キャサリンは寺島しのぶをミラノコレクション仕様にバージョンアップしたような、モデル体型の色っぽい美人です。どっかに寺島しのぶが入ってる。そんな美人。二人で全裸ポーカーやるところはウケた。キャサリンの脱ぎっぷりのよさがすばらしい。ヘレナはキャサリンの性奴隷になるの？相変わらず友達思いのヘレナかわゆすだなあ。キャサリンにパンツたたまされてもゼッタイ負けないで＞＜。関係ないけど私の中でキャサリンといえばかたせ梨乃。

●アリス×フィリス×男前女弁護士
フィリスの面倒くささが異常すぎる。遅咲きで覚醒したビアンのはっちゃけっぷりぱねえ。アリスに同情した…。フィリスの夫はかなりいい味を出していたと思います。リア充モテレズビアンたちのところに乗り込んできて、いつの間にかに恋愛相談に発展してるシーンは笑った。
フィリスは結局、あの男前女弁護士とくっつきましたね。すごいお似合いだと思います。エリート同士（基本的にフィリスはどーでもいい）。

●アリス×ターシャ
パピ×アリスのはずが、いつの間にかパピの親友・軍人ターシャのターンに。ターシャのかっこよさ異常。エルの登場人物とは思えないおカタさ、ストイックさが素敵。アリスとお似合いだと思ったんだけどな。。。途中で出てきた亡霊デイナが綺麗でした！アリスは地味に恋愛でいちばん苦労している気がする…と思ったけどそーでもないか。みんな苦労してたわ。

●ヘンリー×ティナ×ケイト
ヘンリーの空気っぷり異常。エルの世界では、男はすべて空気になる法則は健在の模様です。ティナとの関係破綻するの早すぎますね。まことに残念なことです。ティナは女映画監督ケイトが気になる一方で、ベットとやり直したい気持ちもある様子…！最初、ベットとモメにモメて、もう「法廷で闘うわ！」ばりの勢いで怒リングだったのに、やっぱり他の女のものになってしまうと惜しいのかしら…。。。ジョディーとの恋愛で悩むベットに親身になってアドバイスしてあげるティナが素敵！かなり見直した。痩せたし。ていうか痩せたし。ティナ、痩せたし（何度でも言う）。いや、だってシーズン3のパケ写？のティナの写真、ひどくなかったですか。若干悪意を感じました。
てか改めてベットの女心わからないっぷりにワロタ。だめ女すぎる。
しかしティナの新しい相手候補のケイトって私はあんまり好きじゃないな。女優さんは綺麗で魅力的だけど、なんか、キャラがいまひとつチャーミングじゃない＞＜。

●モイラというかマックス
マックスこえええええ。なんでかわかんねえけどこええええええ。マックスが真顔になると、なんか「殴られる…！？」ってガードしたくなる。なんでだろう。せっかく立派な会社に入れたのに、ハブられちゃいましたね…。。。
アワチャートのビジネスで一発当てられるといいですね、マックス先輩！！
しかしここにきて手術に迷いを感じ始めたのには驚き。そんなに新しい恋人とのゲイセックスがよかったのでしょうか。

●シェーンと新しい彼女
新しい彼女の名前が覚えられません。なんでだろう、この二人全然ときめかないの。シェーン大好きなのになんで…！やっぱり弟のことがあって、保護者同士がくっついたカップルみたいになっちゃったから、それが今までの奔放なシェーンのイメージとかけ離れすぎて違和感があるのかなあ。デートするのに「子守を探さないとね★」みたいな、そんなのシェーンじゃねええ＞＜と思っちゃう。

●ベット×ジョディ
ジョディは耳の不自由な彫刻家で、小柄だけどパワフルな美人でとてもセクシーで、自分の考えをしっかり持っていて…。なんというか、とても魅力的な女性ですけど、こんな我の強い女性がベットと上手くいくはずないなぁと思いました。でもティナのアドバイスを受けて、ジョディとやり直すためにしおらしくしているベットはとても可憐で笑顔がほんとに綺麗で、胸がキュウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウンとしました。ズキュウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウウンンときました。エルの世界で一番の美人はやはりベットだと思います。笑顔が綺麗すぎる…。

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最近読んでいる本。

私、自分でも全然気付かなかったんだけど、自律神経やばいのかなぁと思って。緊張するとすぐ手汗をかくんです。「それが皮膚にもすごくよくないのよ」、と信頼する皮膚科の先生に言われて。それで、「あなたがいちばん安心するのはどんな時？」って先生に聞かれて、直感で、「人間関係がうまく行っている時です」と答えたんです。そうしたら、意外そうな顔をされて、この姫野先生のご本を薦められたのでした。

心療内科に行く前に食事を変えなさい

私は明らかに鉄分が足りていないのと、あとは糖質の過摂取の傾向にあるようです。あと良質なたんぱく質。絶対足りてない。白いごはんも白いフワフワのパンもやめたいけど、主食を家族の同意なしに全面的に切り替えるのは難しく、今は全粒粉配合のパンを手作りして、朝食から変えていってみようかなぁと思っているところ。

姫野先生の言っていることがことごとくこの本とかぶるなぁと思ったら、著書の中で『世界一の美女になるダイエット』が絶賛されていた件。『世界一〜』は私がダイエットの本を作った後に出て、何となく読みました。すごくスタイルのいい友達がいるんですが、いちばん効果のあったダイエットはこれだと言っていました。説得力あるな〜。

世界一の美女になるダイエット